Fugutaro

복어 요리를 하나씩 고르는 재미와 전골을 먹은 뒤까지 이어지는 든든함. 두 가지를 모두 염두에 두고 주문할 수 있는 곳이 복어 요리 전문점 Fugutaro다. 먼저 복어회나 데친 복어 껍질로 시작하고, 전골을 맛보고 싶다면 복어 전골로 이어가면 된다. 소개된 메뉴에는 복어 살코기와 전골용 껍질, 모둠 채소도 있어 취향에 맞게 전골 재료를 고를 수 있다. 복어 튀김과 숯불 복어구이도 메뉴에 올라 있어 전골과는 다른 방식으로 복어를 맛보고 싶을 때 눈길이 간다. 실제 방문객 중에는 튀김이 특히 인상 깊었다는 사람도 있고, 복어구이를 추천하는 사람도 있다.

복어 전골을 주문한 사람 가운데는 식사 후 잡탕죽까지 맛보고 복어 육수의 풍미가 느껴졌다고 전한 이들도 있다. 전골을 중심으로 식사할 계획이라면 마무리로 복어 잡탕죽까지 먹을지 고려해 전체 구성을 짜보자. 코스 메뉴에는 복어회와 복어 전골, 튀김, 잡탕죽 등이 포함돼 있어 단품을 고르기 어려울 때 선택지가 된다. 한 방문객은 코스를 즐긴 저녁에 추가로 주문한 복어 이리와 복어구이, 전골용 껍질까지 먹고 배가 불러 잡탕죽을 겨우 먹었다고 전했다. 추가 주문도 생각한다면 마무리 메뉴까지 고려해 양을 조절하는 편이 좋겠다.

음료로는 맥주뿐 아니라 일본주, 지느러미 술과 술을 더해 마시는 ‘쓰기사케’가 있으며, 데운 술이나 상온으로 마시는 홋슈쿠, 차갑게 마시는 기센주 킷초도 안내돼 있다. 복어 요리를 중심으로 여유롭게 식사하고 싶은 저녁이라면 음식과 함께 음료도 골라볼 수 있다. 영업시간은 저녁부터 다음 날 1:00까지이며 화요일은 쉰다. 저녁에는 예약을 권한다고 안내되어 있으니 전골이나 코스를 즐길 예정이라면 미리 문의하는 편이 좋다. 여럿이 함께 이용하기에도 알맞다.